◆食品廃棄物とは？
食品廃棄物とは、食品の製造や加工、流通、消費などの際に廃棄される食品のことをいいます。製造や加工の際に発生する廃棄物や、流通の際に発生する売れ残り、消費の際に発生する調理くずや食べ残しなどがこれにあたります。
- 食品製造段階における加工残さ、売れ残り、調理くずなど
- 食品流通段階における売れ残りなど
- 外食産業における調理くず、食べ残しなど
食品廃棄物とは、食品の製造や加工、流通、消費などの際に廃棄される食品のことをいいます。製造や加工の際に発生する廃棄物や、流通の際に発生する売れ残り、消費の際に発生する調理くずや食べ残しなどがこれにあたります。